Wir hoffen, dass du diese Rezepte geniessen kannst und es ein bisschen Abwechslung bietet. Das Hinzufügen von Wein wird dein kulinarisches Erlebnis verbessern.

Thunfisch-Salat Sandwich

• 1 Dose Thunfisch
  1 / 3 Tasse Hüttenkäse
  2 Esslöffel Mayonnaise
  1 / 4 lila Zwiebel, fein gehackt
  1 Stange Sellerie, fein gehackt
  1 Esslöffel Kapern
  Saft einer halben Zitrone
  Ein bisschen Dill
  2 EL gehackte frische Petersilie
  1 TL Dijon-Senf

Mischen Sie alle Bestandteile. Achte darauf das Wasser oder Öl aus der Thunfisch Dose nicht wegzugiessen. Verwende es stattdessen in der Thunfisch-Salat Mischung. Am besten ist die Mischung mit Toast.  Zum Trinken sind Sauvignon Blanc oder Chenin Blanc zu empfehlen.

Garnelen Salat mit Avocado

• 1 / 4 Tasse Weissweinessig
  1 / 4 Tasse Traubenkerne Öl
  3 Knoblauchzehen, gehackt
  1 / 2 kg mittelgroße Garnelen, gekocht, geschält
  2 reife Avocados
  Salat
  Zitronenscheiben zum Garnieren
  Als Option 2 EL gehackte Walnüsse oder geröstete Pistazien
  1 EL gehackter Koriander

Gib Öl, Essig und Knoblauch in eine Schüssel. Schneide die Garnelen in ca. 0.5 cm lange Stücke und füge die Öl-Mischung hinzu. Platziere die Salatblätter auf einzelnen Platten. Halbiere die Avocados um die Kernen zu entfernen. Mische den Teil der Avocado rund um die Kernengrube mit den Garnelen. Mit einem Löffel vorsichtig die Avocado-Hälften in einem Stück aus der Schale lösen. Die Avocado Hälften auf der Platte mit Salat platzieren und die Garnelen-Mischung mit dem Löffel darauf verteilen. Das Ganze Zitronenscheiben garniert servieren. Zum Trinken sind Sauvignon Blanc oder Chenin Blanc zu empfehlen.

Spanisches Reis mit Huhn

• 2 Esslöffel Olivenöl (bis zu 1 / 4 Tasse)
  1 Zwiebel, fein gehackt
  1 Knoblauchzehe, gehackt
  2 Tassen weisser Mittel-oder Langkornreis
  3 Tassen Hühnerbrühe
  1 gehäuften Esslöffel Tomatenmark oder 1 Tasse gewürfelte Tomaten, frisch oder gekocht
  Prise Oregano
  1 Teelöffel Salz
  1 Kg Huhn, das gegrillt oder gebraten werden kann. Es kann in Scheiben oder Stücke geschnitten werden und kann dem das Reis – nach dem es gekocht worden ist – hinzugefügt werden.

In einer grossen Pfanne Reis in Olivenöl mit Zwiebel und dem Knoblauch dünnsten.
In einem separaten Topf die Sauce mit Tomatenmark, Oregano und Salz mischen und brodeln lassen. Danach Reis hinzufügen und auf niedriger Hitze 15-20 Minuten (je nach Reis) kochen lassen. Zum Trinken empfehlen wir Chenin Blanc.